Miris glacijalne octene kiseline je izuzetno snažan. Teška je greška brkati ga sa običnim sirćetom, jer dijeli sličnu aromu sa etil acetatom.
Ova supstanca spaja sve neugodne osobine octene kiseline: oštar miris, kiseli podtonovi, i neobičan, neodrediv biološki miris. Mudro je izbjegavati blizinu organskih eksperimenata, da vas ne bi preplavila sveprisutna kiselost. Miris je izuzetno robustan, za razliku od svega sa čime sam se susreo u dužem vremenskom periodu.