Tipično, samo udisanje glacijalne octene kiseline ne dovodi do trovanja. Iako ova supstanca ima određeni stepen toksičnosti, dominantan rizik je povezan sa direktnim kontaktom.
Izlaganje visokim koncentracijama može uzrokovati površinske opekotine kože. Konkretno, kada se transformiše u paru, imperativ je izbjegavati direktno udisanje ili kontakt kako biste spriječili opekotine osjetljivih područja i upalu sluznice. Shodno tome, preporučljivo je općenito ograničiti izlaganje glacijalnoj octenoj kiselini.