Shenhai a prova d'explosió
L'àcid acètic anhidre és realment inflamable, amb una calor de combustió més alta que el compost inflamable metanol.
Els seus punts d'ebullició i ignició més elevats fan que la calor generada per la seva reacció amb l'oxigen sigui sovint absorbida per altres gasos atmosfèrics., dificultant la sostenibilitat de la reacció. Per tant, La combustió eficient de l'àcid acètic requereix un ambient d'oxigen significativament enriquit, preferiblement oxigen pur.