Àcid acètic glacial, o àcid acètic, és altament corrosiu a concentracions elevades, provocant cremades greus a la pell i ceguesa, i emet gasos corrosius que suposen amenaces importants per a les vies respiratòries. Notablement, el nivell de dany que causa l'àcid acètic depèn principalment de la seva concentració.
Les directrius actuals indiquen que presenta la màxima corrosivitat anterior 90% concentració. Concentracions que van des de 10%-25% són irritants, però qualsevol nivell superior 25% obliga l'ús d'equips de protecció. Així, és evident que l'àcid acètic glacial s'identifica com una classe 8 substància perillosa.