Vůně ledové kyseliny octové je výjimečně silná. Je velkou chybou zaměňovat ho s obyčejným octem, protože sdílí podobné aroma s ethylacetátem.
Tato látka spojuje všechny nepříjemné vlastnosti kyseliny octové: štiplavý zápach, kyselé podtóny, a zvláštnost, nedefinovatelný biologický zápach. Je moudré vyhnout se blízkosti organických experimentů, abyste nebyli přemoženi všudypřítomnou kyselostí. Vůně je pozoruhodně silná, na rozdíl od všeho, s čím jsem se za dlouhou dobu setkal.