Asid asetig yn, mewn gwirionedd, sylwedd organig sy'n cynnwys atomau carbon. Nid yw'r atomau carbon hyn yn eu cyflwr ocsidiad uchaf, gan fod eu falens cyfartalog yn sero.
Felly, gydag amodau priodol, gall gael ei ocsidio gan ocsigen, gan nodi ei allu i losgi.