Essigsäure ist, Tatsächlich, eine organische Substanz, die aus Kohlenstoffatomen besteht. Diese Kohlenstoffatome befinden sich nicht in ihrer höchsten Oxidationsstufe, da ihre durchschnittliche Wertigkeit bei Null liegt.
daher, mit entsprechenden Konditionen, es kann durch Sauerstoff oxidiert werden, zeigt seine Fähigkeit zur Verbrennung an.