Jää-äädikhape on selgelt süttiv ja plahvatusohtlik aine. Selle kalduvus süttida, koos selle aurude plahvatusohtlikkusega õhuga segamisel, rõhutab selle ohtu.
Vastupidiselt levinud väärarusaamadele, mille kohaselt peetakse seda äädika peamiseks koostisosaks, mitte ohtlikuks kemikaaliks, jää-äädikhappel on nii märkimisväärne süttivus kui ka söövitavus.