Etikkahappo, yksihiilinen orgaaninen karboksyylihappo, sille on tunnusomaista sen syttyvyys ja syövyttävät ominaisuudet, jotka kuuluvat tyypin II orgaanisten vaarallisten kemikaalien määräysten luokkaan.
Ympäristön lämpötiloissa 39 ℃, siitä tulee syttyvä vaara. Puhdas vedetön etikkahappo, tunnetaan myös jääetikkana, on väritön kiinteä aine, joka houkuttelee kosteutta ja jähmettyy 16,6 ℃:ssa (62℉) värittömiksi kiteiksi. Sen liuoksella on lievä happamuus ja merkittävä syövyttävyys, kun taas sen höyryt voivat aiheuttaa ärsytystä silmissä ja sieraimissa.