Tyypillisesti, pelkkä jääetikkahapon hengittäminen ei johda myrkytykseen. Vaikka tällä aineella on jonkin verran myrkyllisyyttä, suurin riski liittyy suoraan kosketukseen.
Altistuminen suurille pitoisuuksille voi aiheuttaa ihon pinnallisia palovammoja. Erityisesti, kun se muuttuu höyryksi, on välttämätöntä välttää suoraa hengittämistä tai kosketusta herkkien alueiden palovammojen ja limakalvotulehdusten välttämiseksi. Näin ollen, on suositeltavaa yleensä rajoittaa jääetikkaalle altistumista.