La température d'auto-inflammation de cette substance est de 30°C, et il existe à l'état gazeux. Son poids moléculaire est 33.997 et 58 g/mole.
La substance est incolore et a une odeur distinctive ressemblant à celle de la moutarde et de l'ail., tandis que les variantes industrielles dégagent souvent une odeur proche du poisson pourri.