O aroma do ácido acético glacial é excepcionalmente potente. É un grave erro confundilo con vinagre común, xa que comparte un aroma similar co acetato de etilo.
Esta substancia amalgama todos os trazos desagradables do ácido acético: un cheiro picante, tons ácidos, e un peculiar, olor biolóxico indefinible. É prudente evitar a proximidade dos experimentos orgánicos, non vaia ser abafado pola amargura omnipresente. O cheiro é notablemente robusto, a diferenza de todo o que atopei en moito tempo.