Asid Acetic, yon sèl-kabòn òganik asid karboksilik, se karakterize pa enflamabilite li yo ak pwopriyete korozivite, tonbe anba kategori Règleman òganik chimik danjere tip II.
Nan tanperati anviwònman an 39 ℃, li vin yon danje ki ka pran dife. Pi asid acetic anidrid, ke yo rele tou asid acetic glacial, se yon solid san koulè ki atire imidite ak solidifye nan 16.6 ℃ (62℉) nan kristal san koulè. Solisyon li yo montre asidite twò grav ak korozivite enpòtan, pandan y ap vapè li yo ka pwovoke iritasyon nan je yo ak twou nen yo.