Meggyulladhat a jégecet

A vízmentes ecetsav valóban gyúlékony, magasabb égési hővel büszkélkedhet, mint a gyúlékony metanol vegyület.

Magasabb forrás- és gyulladáspontja azt jelenti, hogy az oxigénnel való reakciója során keletkező hőt gyakran más légköri gázok is elnyelik., akadályozza a reakció fenntarthatóságát. Ebből adódóan, az ecetsav hatékony elégetéséhez jelentősen dúsított oxigénkörnyezetre van szükség, lehetőleg tiszta oxigént.