Ny asidra acetic dia, raha ny tena izy, akora organika misy atôma karbônina. Ireo atôma karbônina ireo dia tsy ao anatin'ny fatran'ny oxidation ambony indrindra, satria ny valency salan'izy ireo dia aotra.
Ary noho izany, miaraka amin'ny fepetra mifanaraka amin'izany, dia afaka mandalo oxidation amin'ny oksizenina, manondro ny fahaizany mirehitra.