Asid asetik, asid karboksilik organik karbon tunggal, dicirikan oleh sifat mudah terbakar dan menghakisnya, termasuk di bawah kategori peraturan kimia berbahaya organik Jenis II.
Pada suhu persekitaran 39 ℃, ia menjadi bahaya mudah terbakar. Asid asetik kontang tulen, juga dikenali sebagai asid asetik glasier, ialah pepejal tidak berwarna yang menarik lembapan dan memejal pada 16.6 ℃ (62℉) menjadi kristal tidak berwarna. Penyelesaiannya mempamerkan keasidan ringan dan kekakisan yang ketara, manakala wapnya boleh menimbulkan kerengsaan pada mata dan lubang hidung.