निर्जल एसिटिक एसिड वास्तवमा ज्वलनशील छ, ज्वलनशील यौगिक मेथानोल भन्दा उच्च दहन ताप घमण्ड गर्दै.
यसको उच्च उमाल्ने र इग्निशन बिन्दुहरूको मतलब अक्सिजनसँग यसको प्रतिक्रियाबाट उत्पन्न हुने तापलाई प्रायः अन्य वायुमण्डलीय ग्यासहरूले अवशोषित गर्छ।, प्रतिक्रियाको स्थिरतामा बाधा पुर्याउँछ. त्यसैले, एसिटिक एसिडको कुशल दहनले महत्त्वपूर्ण रूपमा समृद्ध अक्सिजन वातावरण आवश्यक पर्दछ, प्राथमिकतामा शुद्ध अक्सिजन.