Iseddik er et stoff med uttalt brennbarhet og eksplosivitet. Dens tilbøyelighet til å antennes, kombinert med det eksplosive potensialet til dampene når de blandes med luft, understreker faren.
I motsetning til vanlige misoppfatninger som fester det som en primær ingrediens i eddik og ikke et farlig kjemikalie, iseddik har både betydelig brennbarhet og korrosivitet.