Bezwodny kwas octowy jest rzeczywiście łatwopalny, charakteryzujący się wyższą temperaturą spalania niż palny związek metanol.
Jego wyższe temperatury wrzenia i zapłonu oznaczają, że ciepło powstające w wyniku reakcji z tlenem jest często absorbowane przez inne gazy atmosferyczne, utrudniając trwałość reakcji. Dlatego, efektywne spalanie kwasu octowego wymaga znacznie wzbogaconego środowiska tlenowego, najlepiej czysty tlen.