O ácido acético glacial é uma substância com inflamabilidade e explosividade pronunciadas. Sua propensão a inflamar, juntamente com o potencial explosivo de seus vapores quando misturados com ar, sublinha o seu perigo.
Ao contrário dos equívocos comuns que o consideram o ingrediente principal do vinagre e não um produto químico perigoso, o ácido acético glacial possui inflamabilidade e corrosividade significativas.