Tipicamente, a mera inalação de ácido acético glacial não resulta em envenenamento. Embora esta substância possua um grau de toxicidade, o risco predominante está associado ao contato direto.
A exposição a altas concentrações pode causar queimaduras superficiais na pele. Especificamente, quando se transforma em vapor, é imperativo evitar a inalação direta ou contato para evitar queimaduras em áreas sensíveis e inflamação da mucosa. Consequentemente, é aconselhável geralmente limitar a exposição ao ácido acético glacial.