Acidul acetic glaciar este o substanță cu inflamabilitate și explozive pronunțată. Înclinația sa de a se aprinde, cuplat cu potențialul exploziv al vaporilor săi atunci când sunt amestecați cu aer, subliniază pericolul său.
Contrar concepțiilor greșite obișnuite care îl consideră ca un ingredient principal în oțet și nu o substanță chimică periculoasă, Acidul acetic glaciar are atât inflamabilitate semnificativă, cât și corozivitate.