Уксусная кислота – это, фактически, органическое вещество, состоящее из атомов углерода. Эти атомы углерода не находятся в высшей степени окисления., поскольку их средняя валентность равна нулю.
Поэтому, с соответствующими условиями, может подвергаться окислению кислородом, что указывает на его способность воспламенять.