Ľadová kyselina octová, alebo kyselina octová, je pri zvýšených koncentráciách vysoko žieravý, čo vedie k ťažkým popáleninám kože a slepote, a uvoľňuje korozívne plyny, ktoré predstavujú významné ohrozenie dýchacieho traktu. Pozoruhodne, úroveň škodlivosti kyseliny octovej závisí predovšetkým od jej koncentrácie.
Súčasné pokyny naznačujú, že vyššie vykazuje maximálnu korozívnosť 90% koncentrácie. Koncentrácie v rozmedzí od 10%-25% sú dráždivé, ale o akúkoľvek úroveň vyššie 25% nariaďuje používanie ochranných pomôcok. Teda, je zrejmé, že ľadová kyselina octová je identifikovaná ako trieda 8 nebezpečná látka.