Acidi acetik është lehtësisht i djegshëm

Acidi acetik, një acid karboksilik organik me një karbon të vetëm, karakterizohet nga vetitë e tij djegëse dhe gërryese, që i përkasin kategorisë së rregulloreve kimike organike të rrezikshme të tipit II.

Në temperatura mjedisore prej 39 ℃, bëhet një rrezik i ndezshëm. Acid acetik pa ujë të pastër, i njohur edhe si acid acetik glacial, është një lëndë e ngurtë pa ngjyrë që tërheq lagështinë dhe ngurtësohet në 16.6℃ (62℉) në kristale pa ngjyrë. Zgjidhja e tij shfaq aciditet të butë dhe gërryes të konsiderueshëm, ndërsa avujt e tij mund të provokojnë acarim në sy dhe në vrimat e hundës.