Сирћетна киселина, органска карбоксилна киселина са једним угљеником, карактерише запаљивост и корозивна својства, који спадају у категорију прописа о опасним хемикалијама типа ИИ.
На температури околине од 39 ℃, постаје запаљива опасност. Чиста анхидрована сирћетна киселина, позната и као глацијална сирћетна киселина, је безбојна чврста супстанца која привлачи влагу и учвршћује у 16.6 ℃ (62℉) у безбојне кристале. Његово решење показује благу киселост и значајну корозивност, Док њене паре могу изазвати иритацију у очима и носницима.