Ättiksyra, en organisk karboxylsyra, kännetecknas av dess brandfarlighet och frätande egenskaper, Faller under kategorin typ II Organiska farliga kemiska föreskrifter.
Vid miljötemperaturer på 39 ℃, det blir en brandfarlig fara. Ren vattenfri ättiksyra, även känd som glacial ättiksyra, är ett färglöst fast ämne som lockar fukt och stelnar vid 16,6 ℃ (62℉) in i färglösa kristaller. Dess lösning uppvisar mild surhet och betydande korrosivitet, Medan dess ångor kan provocera irritation i ögonen och näsborrarna.