เป็นกรดอะซิติกที่ติดไฟได้ง่าย

กรดน้ำส้ม, กรดคาร์บอกซิลิกอินทรีย์คาร์บอนเดี่ยว, โดดเด่นด้วยคุณสมบัติการติดไฟและการกัดกร่อน, จัดอยู่ในประเภทของกฎข้อบังคับเกี่ยวกับสารเคมีอันตรายอินทรีย์ประเภท II.

ที่อุณหภูมิสิ่งแวดล้อม 39 ℃, มันจะกลายเป็นอันตรายจากไวไฟ. กรดอะซิติกปราศจากน้ำบริสุทธิ์, เรียกอีกอย่างว่ากรดอะซิติกน้ำแข็ง, เป็นของแข็งไม่มีสีที่ดึงดูดความชื้นและแข็งตัวที่อุณหภูมิ 16.6°C (62ฟา) กลายเป็นผลึกไร้สี. สารละลายมีความเป็นกรดอ่อนและมีฤทธิ์กัดกร่อนอย่างมาก, ในขณะที่ไอระเหยสามารถกระตุ้นให้เกิดการระคายเคืองในดวงตาและจมูกได้.