Acetic acid, isang single-carbon organic carboxylic acid, ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagkasunog at kinakaing unti-unti nitong mga katangian, nasa ilalim ng kategorya ng Type II na mga regulasyong organikong mapanganib na kemikal.
Sa mga temperatura sa kapaligiran na 39 ℃, ito ay nagiging isang nasusunog na panganib. Purong anhydrous acetic acid, kilala rin bilang glacial acetic acid, ay isang walang kulay na solid na umaakit ng moisture at nagpapatigas sa 16.6 ℃ (62℉) sa walang kulay na mga kristal. Ang solusyon nito ay nagpapakita ng banayad na kaasiman at makabuluhang corrosiveness, habang ang mga singaw nito ay maaaring magdulot ng pangangati sa mga mata at butas ng ilong.