Buzlu asetik asitin kokusu son derece güçlüdür. Sıradan sirkeyle karıştırmak büyük hatadır, etil asetat ile benzer bir aroma paylaştığından.
Bu madde asetik asidin tüm hoş olmayan özelliklerini bir araya getiriyor: keskin bir koku, asidik alt tonlar, ve tuhaf bir, tanımlanamayan biyolojik koku. Organik deneylere yakın olmaktan kaçınmak akıllıca olacaktır, yaygın ekşilikten bunalmamanız için. Koku oldukça sağlamdır, uzun zamandır karşılaştığım hiçbir şeye benzemiyor.