Etilen önemli sağlık riskleri oluşturur, öncelikle akut toksisite ve uzun vadeli zararlı etkiler yoluyla.
Ortam sıcaklığında renksiz ve kokusuz bir gaz olarak, Etilen endüstriyel işlemlerde yaygın olarak kullanılmaktadır ve aynı zamanda sebze ve meyveler için olgunlaştırıcı madde olarak da kullanılmaktadır..