Безводна оцтова кислота дійсно легкозаймиста, має вищу теплоту згоряння, ніж легкозаймиста сполука метанол.
Його вищі температури кипіння та займання означають, що тепло, яке утворюється в результаті його реакції з киснем, часто поглинається іншими атмосферними газами, перешкоджає стійкості реакції. тому, Ефективне згоряння оцтової кислоти потребує значно збагаченого кисневого середовища, бажано чистий кисень.