Оцтова кислота, одновуглецева органічна карбонова кислота, характеризується своєю горючістю та корозійними властивостями, які підпадають під категорію небезпечних органічних хімікатів типу II.
При температурі навколишнього середовища 39 ℃, це стає легкозаймисто небезпечним. Чиста безводна оцтова кислота, також відома як крижана оцтова кислота, це безбарвна тверда речовина, яка притягує вологу та твердне при 16,6 ℃ (62℉) в безбарвні кристали. Його розчин демонструє помірну кислотність і значну корозійну активність, при цьому його пари можуть спровокувати роздратування очей і ніздрів.