Крижана оцтова кислота — речовина з вираженою горючістю та вибухонебезпечністю. Його схильність до займання, у поєднанні з вибуховим потенціалом його парів при змішуванні з повітрям, підкреслює його небезпеку.
Всупереч поширеним помилковим уявленням, які вважають його основним інгредієнтом оцту, а не небезпечною хімічною речовиною, крижана оцтова кислота має як значну горючість, так і корозійність.