Sof moddalarning erish va qaynash nuqtalari odatda doimiydir. Farqli o'laroq, aralashmalar, ularning xilma-xil tarkibiy qismlari bilan, o'zgaruvchan erish va qaynash nuqtalarini ko'rsatadi.
Kerosin, turli moddalarning birikmasi, shuning uchun aniqlanmagan qaynash nuqtasiga ega.